Kasumi Damasco Sashimi

As facas Kasumi são criadas à mão em Seki, Japão, pela família Sumikama, família de fabricantes de facas da A27ª geração. As facas kasumidamascus são feitas de 32 camadas de aço inoxidável dobradas ao redor da camada de meio que atua como a aresta de corte. A camada de corte médio é feita de aço inoxidável de alto carbono em V-Gold nº 10, um material desenvolvido especialmente para as facas mais nítidas e fortes. As facas Kasumi são temperadas e afiadas para criar a "faca de cozinha mais afiada para fora da caixa" e a técnica especial para essa temperamento é um segredo intimamente guardado. A borda de uma faca Kasumi é chata como uma faca de estilo ocidental, no entanto, o chanfro é muito maior do que em uma marca européia ou americana. Este chanfro maior cria uma borda mais nítida que dura mais tempo. A alça é feita de várias camadas de madeira impregnada com uma resina, um processo que leva pelo menos 3 meses. A alça é rebitada com rebites de aço inoxidável até a alça completa. Feito à mão em Seki Japan por artesãos de várias gerações

Product Specifications

• 21 cm de faca sashimi; Único e usado para criar fatias de peixe e carnes macias para Sashimi
• Feito de aço inoxidável VG-10 vestido com 32 camadas de aço inoxidável de alto carbono, especialmente desenvolvido para as facas mais afiadas e mais fortes
• O padrão de Damasco é atraente e livre de ferrugem
• A alça é feita de várias camadas de madeira impregnada com uma resina, um processo que leva pelo menos 3 meses
• Garantia vitalícia contra defeitos de fabricação e mão de obra
• Mão criada em Seki City, Japão